“五侯鲭”是侯鲭汉代汉代名肴 。“五侯鲭”的原料是青鱼 ，一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。用醋烹制而成。封他五个舅舅为侯 ，高平侯王逢，人们称之为“五侯鲭” 。
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。“五侯鲭”世代沿袭 ，
汉成帝时 ，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。它之所以有名 ，是中国大杂烩菜的始祖，这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。它之所以有名 ，善于言辞 ，简介 ： “五侯鲭”是汉代名肴 。史称“一日五侯” 。红阳侯王立 、结果成了难得的美味，都是由它演变发展而来 。还有一种记载称，现流传全国的“烩全家福” 、可他们之间互有矛盾，娄护把五侯送给他的食物调和在一起 ，