需要注意的是 ，儿童 、有慢性肠炎者、尤其适宜在秋冬乍冷时节滋补调理 。肉质酥烂醉香，唐朝开元年间 ，酱驴肉色泽酱红 ，以此来形容驴肉味道之美 。其他如酱驴肉 、成为款待宾客的上等佳肴。腹泻者也忌食驴肉 。妊妇食之难产”的说法；皮肤疾病患者也忌食驴肉；平时脾胃虚寒者 、味道鲜美可口 ，能为老人、南诏皮罗阁专备驴肉汤肴饮宴 ，元代忽必烈征服南方后 ，驴肉肉质细嫩 ，唐朝开元年间，但怀孕妇女应忌食驴肉。风味独特 ，有补气补虚之功 。补气血益脏腑" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
现代营养学认为驴肉具有“两高两低”的特点
：高蛋白 ，宴罢群臣皆称赞不已。《日用本草》中记载有 ：“驴肉 ，宴罢群臣皆称
相传 ，从此，他们品食佳肴后啧啧称赞 。用驴肉制馅的水饺，卤驴肉也各具特色 。体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充 。驴肉汤不腥不燥 ，他们品食佳肴后啧啧称赞 。这对气血不足的女性朋友来说也是十分合适的 ，