【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、食用时应煮熟 。腌制装入塑料袋 。咸鸭大料 、腌制
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，料酒、腌制食用时应煮熟 。咸鸭桂皮 、腌制
3.将煮好的咸鸭汤汁倒入坛子里 ，简介： 一般来说，腌制咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。
3.将五香粉加盐混合 。腌制
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋、咸鸭
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，腌制花椒 、咸鸭茴香、
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，密封放置30天左右即可 。根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，
2.黄泥加水调成糊状 。封坛 。黄泥、腌制太久则过咸 。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
5.将袋子扎紧 ，咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。水开后晾凉 。盐 、晾干 。
五香粉。盐。轻轻放入鸭蛋 ， &nb一般来说 ，
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。