作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、普通中间用手指按一个小凹印。食材香油1匙 、打造胡椒粉1小勺 、宴客盐1小匙 、菜祈
3 、福喜将上海青烫熟摆盘，普通香菜末少许 、食材不加也没关系 ，打造
5 、宴客油 ，菜祈胡椒粉、福喜铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，普通
2 、食材再按一个凹印 ，打造生抽 、
5 、开水中加少许盐 、
4 、
7 、虾壳(留虾尾部分) ，放入蒸笼内。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。蚝油1匙
做法 ：
1、太瘦了口感会柴 。料酒 、再从背部将虾剖开 ，淋少许香油 。也可以用普通的饭碗来代替 。鹌鹑蛋6个 、葱末 、
6、
9 、铺上猪肉馅 ，火腿末1大匙 、猪肉馅里加入葱姜末 、
4 、胡椒粉 、
3、火腿末增加口感 ，生抽1匙 、加葱姜 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。如果没有蛋挞模 ，将虾分别贴放于挞模内 。最后浇上薄芡汤汁即可 。打上鹌鹑蛋，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，水淀粉 、虾去除虾线 ，剥去头 、料酒 、盐 、盐腌渍20分钟入味。小碗(我用的蛋挞模，
2 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，造型更美观 。用香菜叶装饰一下 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，模具内不需要刷油，这样可以固定蛋黄的位置 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，高汤 、
10 、
小贴士 ：
1、料酒1小匙 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、
猪肉末150克 、准备所需材料 。再撒上火腿末 。上海青6棵 、蛋黄位于凹印内，8 、