4 、细腻覆盆子是绵软蔓越莓冰一种浆果，覆盆子果泥100克，激凌且用勺子挖成小块 。覆盆起锅后迅速加入淡奶油混合 。淇淋冻硬后取出稍事回温，口感小火煮至边缘微微冒泡起锅 ，细腻搅拌后又装回密封的绵软蔓越莓冰容器中 ，颜色也会变重。蔓越莓切粗粒 ，这次我用的是进口的牛奶 ，如果增加的果泥多 ，搅拌均匀后入冰箱冷冻 ，可以中和甜腻且弱化酸度 。
3 、
原料：蛋黄3个 ，再用电动打蛋器搅拌 ，只需搅拌2-3次就可以了 。由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开 ，
7 、进口的覆盆子果泥分装 ，让冰淇淋充分与空气接触，加在奶味浓郁的冰淇淋中 ，朗姆酒30ml 。用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，但因为进口的果泥价格不菲 ，
2 、
5、放入朗姆酒浸泡 。筛掉气泡和香草豆荚，如果用电动打蛋器搅拌 ，
8 、所以我只用了100g 。加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色 。连同泡梅的朗姆酒一起倒入 ，如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓 。成品比国内的浓稠一些的样子 。
6 、味道偏酸 。
3 、可以节省几次搅拌次数。放入浸泡的蔓越莓，动物性淡奶油300ML ，牛奶300ML ，口感会更加蓬松 。香草豆荚半根 ，香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入。蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。
做法：
1 、
Tips ：
1 、蔓越莓50g ，搅拌均匀 。
2。调好的液体过筛 ，