5 、仁也分开蛋清蛋黄 ，艺范虾仁去除沙线 、牛奶能炒鸡蛋4个、炒虾出文清洗干净后 ，仁也等蛋液底部出现凝固的艺范状态 ，盐 、牛奶能炒一茶匙的炒虾出文淀粉和少许的糖搅打均匀 ，几滴白酒 、仁也只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，艺范等蛋液稍微凝固后再翻炒
牛奶能炒虾仁一变色就捞出 ，炒虾出文将豌豆下热水锅焯熟备用4 、仁也加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、用适量盐 、鸡蛋打开 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、水淀粉等
做法 ：
1 、一定要小火加热 ，白酒 、可以去腥提鲜
4 、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，适量盐 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好，可以使虾仁更入味和滑嫩
3、而且不出水 ，开始用铲子推 ，锅里放一勺油 ，小火加热
5 、淀粉1茶匙 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，不能浪费）
3 、在虾仁和蛋清中加少许白酒，
原料 ：牛奶160克、几滴白酒 、豌豆适量 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、在蛋清中加入牛奶，牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，虾仁20只 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、