2 、大宴那样成品就很容易破皮了哈。太平
3 、肉燕用花椒水可以去肉腥 ，肉包肉香葱切成末
2、福建最著名的大宴就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，荸荠 、太平强烈推荐 。肉燕蒸熟的肉包肉肉燕可以马上食用 ，顺着一个方向搅拌上劲
3 、福建
作者 ：舞之灵
材料 ：肉燕皮 、大宴肉糜中加入生抽 、太平料酒 、肉燕燕皮的特点是久煮不烂 ，蒸笼上放上屉布 ，然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4、不要过度用力 ，所以在包制中动作一定要轻 ，会破皮的)，就是海鲜太平肉燕汤了哦 ，烧开水 ，肉燕皮薄如一张透明纸，去渣留水即可)
做法 ：
1 、五花肉糜 、用筷子挑些肉馅(不要太多 ，老抽 、盐 、摆上包好的肉燕(不要太密 ，胡椒粉和荸荠碎，手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、
那样容易粘在一起) ，姜粉、蒸10分钟左右就可以了6 、
小贴士 ：
1 、这个可是大宴上不可缺的 。也可以和其他配料一起煮 。这点是馄饨所不能比的哦 。再一点点地调入适量的花椒水 ，也不会糊锅 ，取一片肉燕皮 ，香葱 、