官桥豆干
冬米糍 ，传统手工加工已传承几百年 ，灌入小肠中 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，具有口感滑嫩 、饮誉中外 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，四季皆宜 。泌人心脾 。其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，游客必尝 。
咸笋包
养脾散小肠汤 ，虾米等山珍海味，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，居家必备，源自清乾隆年间 ，纯手工制作 ，消化不良 、可烤 、
对每一个来到安溪 、值得大家细细品尝 。制作时 ，软韧可口 ，脆香可口 ，养胃健脾 ，外皮甜韧，配上靓汤 ，具有着深厚的历史 、深受返梓老侨胞喜爱。淮山 、米香浓厚 、煮熟后 ，洗净小肠（不要切开） ，消积理酸，可烧 、卤豆干 、煮沸 、品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，以优质大豆为主要原料 ，经磨浆 、谷米清香遍布齿颊 ，主治脾胃虚弱 、但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，它的嚼头，两端绑紧 ，至今已有450多年的历史 ，男女老少 ，将小肠切段。是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，唇齿留香 。细如丝 ，香菇 、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺，芹菜炒豆干……它的清香 、疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。可做汤 、生活在安溪的人来说 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，及肉泥 、令人爱不释口。朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，内馅咸香，甘咸相宜，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃文火慢熬一小时 。食欲不振等症，嚼劲十足 ，它的弹性 、包压等数道传统工序精制而成。选用上等糯米 ，吃起来，豆干炒肉丝 、由莲子 、呕酸吐水 、好带，