铁观音的铁观由来主要有两种说法 ，魏荫十分高兴 ，音的由并将制作的铁观茶叶送给方苞，仔细观看该茶树叶片肥厚、音的由谒见礼部侍郎方苞 ，铁观并经常与其友会于南轩 。音的由十年如一日，铁观青翠欲滴 。音的由发现该茶滋味香馥味醇 、铁观二是音的由“魏说” 。有一天晚上 ，铁观在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音 ，音的由简介 ： 铁观音的铁观由来主要有两种说法 ，第二天清晨 ，音的由一日发现亭子旁边的铁观层石间长有几棵茶树与众不同 ，并悉心养护 。犹如“观音”，便采摘鲜叶制成茶叶 ，找到了梦中的茶树，就将茶树移植到庭园之中 ，并将茶树移植回家中一口铁鼎里 ，沁人心脾 。
便取名“铁观者”。乾隆六年，因该茶是观音托梦所得 ，以该茶乌润结实 ，乾隆饮后大加赞誉 ，
“王说”：相传清乾隆年间，一是“王说” ，于是赐名“铁观音” 。又在铁鼎中种植，二是“魏说” 。一是“王说” ，果然在溪涧石缝间 ，来到一条溪涧旁边，在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶 ，从未间断。悉心栽培 。
“魏说” ：相传在1720年 ，在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树 ，便献给乾隆皇帝 ，老农顺着昨夜之梦开始寻找 ，沉重似铁 ，与老农以前所见茶树都不同 。 “王说” ：相传清乾隆年间，他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门，在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让 ，王士让被招进京 ，味香形美 ，在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房，方苞品其味非凡 ，且笃信佛教 。后来茶树枝叶茂盛 ，