15 、家享胡椒粉。受地式茶蒜粒 ，道广点虎我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，皮酱盐 ，凤爪
10 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。锅中加入适量水，在锅中倒入油 ，红椒 ，将鸡爪一切为二 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，葱油倒入小碗中。将水烧开 。豆豉洗净 。建议早计划早操作成品效果才会好。麦芽糖 ，蚝油 ，加少许鸡精，
16 、加入炸好的葱油 。
2、盐搅匀烧开。再开火重复直至炸好 。老抽，
3 、
9、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，胡椒粉拌匀 。炸制鸡爪时一定要小心 ，豆豉拌匀 。
12 、
做法：
1 、
13 、一颗八角 ，盐 ，放入生抽 ，
7 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。如果想省事不去也行。
2 、麻油 。
叉烧芡汁 ：生粉 ，八角，油不溅时再打开锅盖 ，蒜瓣，
11、
材料 ：鸡爪 ，豆豉，蒜瓣切碎 ，一片香叶 ，
3 、少许糖 ，香叶 ，
小贴士 ：
1 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
我泡了3个小时很酥软 ，锅中加水 ，4、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，加入二勺麦芽糖二勺白醋，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
6 、生抽，老抽只为上色不要太多，白糖，入蒸锅中蒸1个小时左右 。
5 、鸡精，
4 、
8 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。蚝油 ，
5、
14 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。去除鸡骨 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。烧至7至8成热时 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。鸡爪去骨比较麻烦 ，白醋 ，青椒 ，