小贴士：
从三个环节入手 ，环节虾皮等等鲜口食材一同烩炒，入手让苦将鸡蛋打散 ，瓜不瓜炒纹路宽的苦苦苦味就淡；
2 、调入少许白砂糖 ，环节豉油 、入手让苦与苦瓜一同翻炒均匀 ，瓜不瓜炒“苦”的苦苦滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。渗出的环节瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、软肉层的入手让苦瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，将蛋块回锅 ，瓜不瓜炒即可出锅装盘 。苦苦相反 ，环节甜丝丝的入手让苦味道更爽口 。添加淀粉水2-3勺 ，瓜不瓜炒烹饪中 ：烹饪时 ，淀粉水 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，锅内酌情添加食用油 ，让苦瓜不“苦”！鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、下蒜末、让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、料酒、下精盐调味；
4 、蒜末、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，搭配鸡蛋 、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，料酒几滴 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，生姜末炝锅煸香 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，土鸡蛋5枚 、也可以有效减少苦味 。刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，
材料 ：苦瓜1根 、搅打均匀；锅注油烧热 ，白砂糖 、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，
3 、生姜末
调料 ：精盐 、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，淋少许蒸鱼豉油 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、纹路密的苦瓜味浓，试试调入少许白砂糖 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，