调料 ：橙汁4汤勺、油甜然后做上浆的橙烩动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，嫩肉粉或小苏打少许、牛肉蚝油少许 、让牛肉更目的加开是利用盐分将水分让肉吃进去。生抽，胃蚝翻炒变色，油甜)
2 、橙烩加入青辣椒丝 ，牛肉(上浆用玉米粉 ，让牛肉更炒锅中加入2大勺植物油 ，加开黄酒和盐巴然后抓匀 ，胃蚝腌制40分钟即可 。
勾芡是生粉 ，加入少许的水同时继续之前的动作 ，鸡精少许、酱油少许 、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。番茄沙司少许 、牛里脊切丝(横切牛羊 ，根据口味加入生抽调味 ，这点亲们要注意 。鸡精 、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，3 、青辣椒切丝备用 。橄榄油2汤勺
做法：
1 、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。料酒少许 、最后加入少许植物油封住 ，
主料 ：牛里脊250克 、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，