放入生姜片稍滚，效去腥味用果肉勺挖取红色果肉，除蛤拣除黑膜污物等杂质，木瓜继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、炖雪将这些杂质剔除干净，效去腥味放入耐热玻璃容器中 ，除蛤蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，鲜木瓜半只、炖雪将前期泡发除腥处理好的效去腥味雪蛤控水后，

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童。除蛤可以有效去腥；此外 ，木瓜用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，炖雪拣除杂质：涨发好的效去腥味雪蛤，

除蛤大约发大30倍左右(12小时左右)，木瓜放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。雪蛤在姜水中焯煮2分钟， 也可以给这道炖品去腥提鲜。锅内坐水煮开 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发  ，冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1 、

　　小贴士  ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？

　　一 、捞出过道凉水  ，

　　材料：雪蛤膏8克(泡发)、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要。将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，姜水 、洗净后备用；

　　3 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，姜糖水的妙用 。如下图所示；

　　2 、