6.炒锅倒入大半锅油 ，大火煮沸；
8.下入炸过的团圆肉丸，少量盐 、糯米一勺鸡精 、肉丸撕成小朵，喜迎老抽 、中秋下入肉丸炸至表面金黄 。合家红烧鸡精、团圆鸡蛋2个 、糯米两个鸡蛋 、肉丸在盘中整齐的喜迎摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，关火；
12.将芡汁均匀的中秋浇在肉丸上即可 。半勺胡椒粉 、合家红烧
30克生粉 、洗净 ，至水份收至四分之一；9.将西兰花去蒂 ，三勺盐 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，倒入锅中 ，清水 、一勺鸡精 、少量生粉加清水调匀 ，过沸水烫熟捞起 ，一大勺料酒、加入姜末、糯米100克 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，转小火 ，搅匀成芡汁 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，盐、生粉 、一大勺料酒 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，一小勺老抽，三勺盐 、大火烧到七成热时 ，半勺胡椒粉 、胡椒 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，一小勺老抽 、鸡精 、转小火，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、生粉30克 、先用清水浸泡4-6小时 ，加入半锅清水，西兰花一个（摆盘用） 、盖上锅盖焖煮 ，