2.黄瓜去皮切小条，节后解腻剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉鸡精 、拌黄香油20克 、节后解腻再加入两大勺白糖 ，刮油瓜条香油20克 、菜凉
原料 ：黄瓜两根 、拌黄鸡精 、节后解腻拌匀 ，刮油瓜条将腌出的菜凉黄瓜水滤掉 ，生抽5克 、拌黄胡椒粉适量拌匀 ，节后解腻蒜末置于一透明大碗中 ，刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉白糖两大勺 、生抽5克 、大蒜切末；
3.将黄瓜 、加入两勺盐 ，再腌制10-15分钟即可食用。蒜末适量 、盐两小勺、
胡椒粉适量 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，